بسطيلة الحوت
بسطيلة الحوت
المقادير
600 غ قمرون
600 غ سمك ابيض
700 غ كلمار
بصلة مشلظة رقيقة
قسبور ومعدنوس
2 فصوص ثوم
كمون وابزار وسكينجبير
تحميرة وزعفران وملح
هريسة حسب الذوق و كنور سمك
اقل من نصف باكية شعرية صينية
طريقة تحضير بسطيلة الحوت
نسلق الكلمار والسمك مع قليل من الملح
القمرون ما سلقتوش لان طيابو سهل وحتى تبقى فيه البنة
نشحر القمرون فشوية د الزبدة والابزار
والكلمار مع البصلة والربيع
واخيرا الحوت
نزيد عليهم الشعرية والعطرية والهريسة
ناخدو صينية لي تدخل الفرن ندهنوها بالزبدة ونفرشوها بالورقة
نعمروها بالحشوة ونسدوها وندخلوها الفران تحمر
وتقدم بالف صحة
